Champagne Grand Cru Ernest Remy

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Notre gamme

Le brut classique

Le Brut classique est un assemblage 100% Grand Cru de vins de différentes années. Il est le reflet du goût Ernest Remy qui se perpétue au fil des ans.

Le ratafia

Le ratafia Ernest Remy est élaboré suivant des méthodes traditionnelles. Pour plus de douceur et de finesse, le jus de raisin est muté avec de la fine. Il est ensuite conservé pendant de longs mois dans des fûts de chêne de neuf qui vont favoriser le mariage de l’alcool et du jus de fruit ainsi que le développement d’arômes empyreumatiques et vanillés.

Le millésime

Le Millésime est un assemblage 100% Grand Cru produit à partir du raisin d’une seule année dont il reflète les particularités. Le Champagne Ernest Remy ne produit de Millésime que lorsque la qualité des raisins de son vignoble le permet ; l’équilibre entre acidité, sucre et arômes doit être parfait.

Le Millésime se compose uniquement de Pinot Noir issus du terroir de Mailly-Champagne.

Le terroir

La Champagne est située à la limite septentrionale de la culture de la vigne. Les températures basses que cette situation engendre sont accentuées par l’influence océanique et la rudesse du climat continental. Ce dernier fait particulièrement craindre les gelées d’hiver ou de printemps qui peuvent détruire bourgeons et ceps.

Contact

Sarl Ernest Remy
Sarl au capital de 200000 euros
RCS Reims 5071640134
N° TVA Intracommunautaire: FR44507640134

1, rue Aristide Bouché
51500 Mailly-Champagne
Tèl. : 03 26 97 63 55


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