Champagne Grand Cru Ernest Remy

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Champagne : Brut classique

Le Brut classique est un assemblage 100% Grand Cru de vins de différentes années. Il est le reflet du goût Ernest Remy qui se perpétue au fil des ans.

Le Brut classique est exclusivement obtenu à partir du cœur de presse, appelé « cuvée » en Champagne. Il se compose uniquement de Pinot Noir (le cépage de prédilection de la Montagne de Reims), issu du terroir de Mailly-Champagne.

Le Brut classique vieillit au minimum 36 mois dans nos caves de craies voûtées, alors que la règlementation qui régit l’AOC Champagne ne requiert que 15 mois. Ses arômes se développent de façon optimale. Le vin obtenu est parfaitement mature et équilibré.

Le Brut classique est décliné en deux dosages : brut et demi-sec. Avec un dosage à environ 7 g de sucre par litre, notre brut est peu dosé. Il peut être servi à l’apéritif, au cours d’un cocktail ou accompagner un repas fin (poisson, viande blanche et légumes). Quant au demi-sec dont le dosage à environ 39 g de sucre par litre rappelle les douces origines du Champagne, il agrémente merveilleusement un goûter gourmand, un dessert ou un apéritif.


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